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ICBC 2018

ISSN: 2965-2219
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ICBC 2018

Proceedings of International Congress on Bioactive Compounds and International Workshop on Bioactive Compounds
Proceedings of 1st International Congress on Bioactive Compounds and 2nd International Workshop on Bioactive Compounds - Vol. 1 - 2018

ISSN: 2965-2219
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Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

Jane Mara Block

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Trabalhos 1
  • SIMPLEX-CENTROID METHOD AS A STRATEGY FOR THE EVALUATION OF THE EFFECT OF DIFFERENT SOLVENTS ON THE PHYTOCHEMICAL CONTENT AND IN VITRO ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PECAN NUTS CAKE

    • Laércio Galvão Maciel 1
    • Flavia Ribeiro 2
    • Letícia Turcatto de Carvalho 1
    • Renan da Silva Lima 1
    • Gerson Lopes Teixeira 1
    • Jane Mara Block 1
    • 1 Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
    • 2 Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina
    Vol1, 2018 -
    94422

Coautores(as) (5)

  • Laércio Galvão Maciel

    1 publicação

  • Flavia Ribeiro

    1 publicação

  • Letícia Turcatto de Carvalho

    1 publicação

  • Renan da Silva Lima

    1 publicação

  • Gerson Lopes Teixeira

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • IUFoST

    EFFECT OF TIME OF ENZYMATIC CATALYSIS ON THE PRODUCTION OF METHYL ESTERS FROM FRYING OIL

  • IUFoST

    Effect of different pressure conditions in obtaining antioxidant compounds from pecan nut [Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch] shell using supercritical extraction

  • IUFoST

    Effect of harvest, varieties and processing on nutritional composition and color of pecan nut [Carya illinoinensis (Wangenh) C. Koch] shell

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