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ICBC 2018

ISSN: 2965-2219
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ICBC 2018

Proceedings of International Congress on Bioactive Compounds and International Workshop on Bioactive Compounds
Proceedings of 1st International Congress on Bioactive Compounds and 2nd International Workshop on Bioactive Compounds - Vol. 1 - 2018

ISSN: 2965-2219
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FZEA - USP

Izabel Cristina Freitas Moraes

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Trabalhos 1
  • PROTECTION OF CAROTENOIDS BY OIL-IN-WATER EMULSION: EVALUATION OF WHEY PROTEIN ISOLATE EMULSIFIER PROPERTY

    • Talita A Comunian 1
    • Marluci Palazzolli Silva 2
    • Izabel Cristina Freitas Moraes 3
    • Carmen Sílvia Favaro Trindade 3
    • 1 Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA / Universidade de São Paulo; Faculdade de Engenharia de Alimentos - FEA/ Unicamp
    • 2 Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA/USP)
    • 3 FZEA - USP
    Vol1, 2018 -
    93749

Coautores(as) (3)

  • Carmen Sílvia Favaro Trindade

    6 publicações

  • Marluci Palazzolli Silva

    3 publicações

  • Talita A Comunian

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    CARACTERÍSTICAS DE AMIDOS DE MANDIOCA MODIFICADOS POR TRATAMENTO TÉRMICO DE BAIXA UMIDADE

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  • IUFoST

    RHEOLOGICAL AND TRANSPORT PROPERTIES OF PULP OF GUAVIRA, AN EXOTIC BRAZILIAN FRUIT

  • IUFoST

    PHYSICOCHEMICAL RHEOLOGICAL AND THERMAL PROPERTIES OF COLOMBIAN HONEYS

  • IUFoST

    PHYSICAL-CHEMICAL AND BIOCOMPOUNDS CHARACTERIZATION OF UVAIA PULP (Eugenia pyriformis Cambess)

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