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INFLUÊNCIA DO AMIDO SOLÚVEL NA PRODUÇÃO DE BIOMASSA MICELIAL E LIBERAÇÃO DE AÇÚCAR REDUTOR NO CULTIVO SUBMERSO DE MYCELIOPHTHORA THERMOPHILA I-1D3B

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DESENVOLVIMENTO E VERIFICAÇÃO DA APLICABILIDADE DE PLATAFORMA DE MICROVINIFICAÇÃO EM TINTO PARA USO POR PRODUTORES RURAIS

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EVOLUÇÃO DO CONTEÚDO DE ANTOCIANINAS TOTAIS EM VINHOS TINTOS DE BRS VIOLETA COM E SEM FERMENTAÇÃO MALOLÁTICA TRATADOS COM CARVALHO FRANCÊS ARMAZENADOS A 50 °C

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APROVEITAMENTO DO COPRODUTO DA VINIFICAÇÃO DA UVA BRS VIOLETA NA ELABORAÇÃO DE BARRA ESTRUTURADA DE FRUTA

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AVALIAÇÃO SENSORIAL DE DIFERENTES FORMULAÇÕES DE CUPCAKES COM FARINHA DE TARO (Colocasia esculenta) COMO ALTERNATIVA NO DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS PARA PORTADORES DE DOENÇA CELÍACA