Roger Wagner | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria

Roger Wagner

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PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION AND VOLATILES COMPOUNDS PROFILE OF A NEW PEQUI SPECIES (Caryocar spp.) DENOMINATED “GIANT” PEQUI
Marcelo Silva ¹
ALINE M ALVES ²
Maria Margareth Veloso Naves ²
Ingrid Duarte dos Santos ³
Roger Wagner ⁴
Madison Cordeiro ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Faculdade de Nutrição / Universidade Federal de Goiás
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Univerdidade Federal de Santa Maria
Vol1, 2018 -
95285

Food Design

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