Gisèle LaPointe | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

University of Guelph

Gisèle LaPointe

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Prebiotic effect of enzymatically treated citrus polyphenols
Paula de Paula Menezes Barbosa ¹
AMANDA ROGGIA RUVIARO ²
Gisèle LaPointe ³
GABRIELA ALVES MACEDO ⁴
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
² DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO / FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS / Universidade Estadual de Campinas
³ University of Guelph
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol1, 2018 -
95278

Food Design

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