Edy Sousa de Brito | ICBC 2018 | Galoá Proceedings

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária

Edy Sousa de Brito

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Plasma processing of cashew nuts and its effect on composition and allergens
Elenilson Godoy Alves Filho ¹
Lorena Mara Alexandre e Silva ²
Franciso Oiram Filho ³
Sueli Rodrigues ⁴
Fabiano André Narciso Fernandes ⁵
Christopher Mattison ⁶
Edy Sousa de Brito ⁷
¹ Tecnologia de Alimentos / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Ceará
² EMBRAPA
³ Departamento de Engenharia Química / Centro de Tecnologia / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
⁵ Universidade Federal do Ceará - UFC
⁶ USDA / Agricultural Research Service
⁷ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Vol1, 2018 -
95293

Food Design

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