Williara Queiroz de Oliveira | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa

Williara Queiroz de Oliveira

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FREEZE-DRIED Eugenia stipitata PULP: BIOACTIVE PROFILE, ANTIOXIDANT POTENTIAL, AND STRUCTURAL CHARACTERIZATION
BATISTA, Giovanni Aleixo ¹
EHLERT, Amanda Rodrigues de Sousa ²
OLIVEIRA, Williara Queiroz de ³
NUMA, Iramaia Angelica Neri ⁴
PASTORE, Glaucia ⁵
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
² Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA - UNICAMP)
³ Universidade Federal de Viçosa
⁴ FEA-UNICAMP
⁵ Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.2, 2025 -
348927

Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)

Pôster

Coautores(as) (4)

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