IRAMAIA ANGELICA NERI NUMA | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

FEA-UNICAMP

IRAMAIA ANGELICA NERI NUMA

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FREEZE-DRIED Eugenia stipitata PULP: BIOACTIVE PROFILE, ANTIOXIDANT POTENTIAL, AND STRUCTURAL CHARACTERIZATION
BATISTA, Giovanni Aleixo ¹
EHLERT, Amanda Rodrigues de Sousa ²
OLIVEIRA, Williara Queiroz de ³
NUMA, Iramaia Angelica Neri ⁴
PASTORE, Glaucia ⁵
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
² Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA - UNICAMP)
³ Universidade Federal de Viçosa
⁴ FEA-UNICAMP
⁵ Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol.2, 2025 -
348927

Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)

Pôster
Characterization of the Antioxidant and Bioactive Potential of Bacaba (Oenocarpus bacaba Mart.), an Amazonian Fruit of Interest to the Food Industry
EHLERT, Amanda Rodrigues de Sousa ¹
BATISTA, Giovanni Aleixo ²
SOARES, Stephanie Dias ²
NUMA, Iramaia Angelica Neri ³
PASTORE, Glaucia ⁴
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
³ FEA-UNICAMP
⁴ Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol 4, 2026. -
348908

Proximate Composition, Physicochemical Analyzes - (PCA)

Pôster

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