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EFFECT OF OVEN DRYING ON THE FATTY ACID PROFILE AND BIOACTIVE COMPOUNDS IN OLIVE OIL EXTRACTION RESIDUE (Olea europaea L.)
Vol.2, 2025 -343744 -
Characterization of the antioxidant potential and bioactive compound content of acerola residue flour (Malpighia emarginata dc.)
Vol 4, 2026. -343743 -
PROXIMATE COMPOSITION AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF SYMBIOTIC BEVERAGES CONTAINING BIOACTIVE COMPOUNDS
Vol 4, 2026. -343741 -
Sustainable regional flavors: developing a "water and salt" type biscuit using flour from acerola (Malpighia emarginata) residue.
Vol 4, 2026. -344375
Publicações em outros proceedings
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SLACAN 2025
Efeitos da dieta hiperlipídica associada a bebidas simbióticas com compostos bioativos sobre parâmetros murinométricos e glicemia em modelo animal.
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SLACAN 2025
Efeito de diferentes tipos de processamento na composição nutricional do bagaço da extração de azeite de oliva (Olea europaea L.).
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