Lai Oliveira de Sousa | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP

Lai Oliveira de Sousa

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IMPACT OF MILK PROCESSING ON MINERAL BIOACCESSIBILITY UNDER SIMULATED ELDERLY DIGESTIVE CONDITIONS
SOUSA, Vitória Cheli de ¹
SANTOS, Augusto César Costa dos ¹
MUNHOZ, Brenda Alessandra ²
SOUSA, Lai Oliveira de ¹
VIVIANI, Isabella Rodrigues ²
PALLONE, Juliana Azevedo Lima ¹
BAPTISTA, Débora Parra ¹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
² Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Vol.2, 2025 -
348762

Food and Health - (FH)

Pôster
EFFECT OF ACID WHEY INCORPORATION ON THE MECHANICAL, MORPHOLOGICAL AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF STARCH AND PECTIN-BASED BIOPOLYMER FILMS
SOUSA, Lai Oliveira de ¹
MACIEL, Samuel Ferreira ¹
JÚNIOR, Luís Marangoni ²
BAPTISTA, Débora Parra ¹
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
² FEA/UNICAMP
Vol 4, 2026. -
348686

Sustainability in Food Chain - (SFC)

Pôster

Coautores(as) (8)

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