Rafael Souza Cruz | ICBC 2026 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

Rafael Souza Cruz

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THE IMPORTANCE OF FOOD LABEL ANALYSIS FOR CONSUMERS
COSTA, Antonio Jason Golçalves da ¹
SILVA, Maria Clara Ferreira da ²
FERNANDES, Maria Fernanda da Silva ³
SOUZA, Pahlevi Augusto de ⁴
CRUZ, Rafael Souza ⁵
BATISTA, Elisabeth Mariano ⁶
¹ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² Instituto Federal de Educação, Instituto Federal do Rio Grande do Norte
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
⁴ Instituto Federal do Rio Grande do Norte
⁵ Universidade Federal de Santa Catarina
⁶ Universidade Federal do Ceará - UFC
Vol.2, 2025 -
348556

Sustainability in Food Chain - (SFC)

Online poster presentation
PREPARATION AND SENSORY ANALYSIS OF COOKIES MADE WITH WILD PASSIONFRUIT (Passiflora cincinnata Mast.) PEEL FLOUR
COSTA, Antonio Jason Golçalves da ¹
PEQUENO, Maria Daguia de Medeiros ²
SILVA, Mayane Cesário da ³
SOUZA, Pahlevi Augusto de ³
CRUZ, Rafael Souza ⁴
BATISTA, Elisabeth Mariano ⁵
¹ State University of Campinas (UNICAMP)
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
³ Instituto Federal do Rio Grande do Norte
⁴ Universidade Federal de Santa Catarina
⁵ Universidade Federal do Ceará - UFC
Vol.2, 2025 -
348800

Product development, Sensory Sciences and Consumer Profile - (PD)

In-person poster presentation

Co-authors (8)

Publications in other proceedings