DIETA DE ALTA DENSIDADE DE ENERGIA E REDUZIDA EM FIBRAS E INGESTÃO DE MICRONUTRIENTES

Objetivo: Avaliar a relação entre padrões alimentares e a ingestão de micronutrientes em brasileiros. Métodos: São analisados dados de consumo alimentar (avaliado por recordatório de 24-horas) obtidos no Inquérito Nacional de Alimentação de 2017-2018 de indivíduos com ≥10 anos de idade (n=44.744). Análise de Partial Least Squares foi utilizada na extração de padrões alimentares de adolescentes, adultos e idosos (variáveis resposta: densidade de energia (kcal/g), gordura total (% caloria total) e densidade de fibra (g/1000kcal); preditoras: 32 grupos alimentares), sendo retidos no padrão aqueles com carga fatorial ≥|0,15|. Foram estimados os coeficientes de correlação de Pearson (p-valor