CONSUMO DE ALIMENTOS REGIONAIS E ULTRAPROCESSADOS E PERFIL LIPÍDICO DE CRIANÇAS AMAZÔNICAS

Objetivo: Investigar a associação entre o consumo de alimentos regionais e ultraprocessados (AUPs) com o perfil lipídico de crianças amazônicas brasileiras. Métodos: No total, 245 crianças (7-8 anos), participantes da coorte de nascimentos MINA-Brasil, em Cruzeiro do Sul, Acre, foram consideradas nesta análise. O consumo alimentar foi registrado por meio de um questionário de frequência alimentar referente ao último mês. Os alimentos regionais incluíram açaí, buriti, tapioca e farinha de mandioca, enquanto o grupo de AUPs incluiu bolachas industrializadas, embutidos, iogurtes, bebidas açucaradas, cereais matinais, macarrão instantâneo, salgadinho de pacote, sorvete e massa para mingau. Concentrações séricas de colesterol total, LDL, HDL e triacilgliceróis (variáveis dependentes) foram mensuradas por método automatizado em amostra de sangue venoso em jejum de 8-10 horas. Após seleção hierarquizada de covariáveis, modelos de regressão linear múltiplos foram ajustados por índice de riqueza, escolaridade materna e peso ao nascer (Aprovação do Comitê de Ética em Pesquisa: 5.805.325, 09/12/2022; CAAE: 65058322.30000.5421). Resultados: Um terço das crianças apresentou valores elevados de LDL (≥110 mg/dL) e 44% apresentaram colesterol total elevado (≥170 mg/dL). Quase metade das crianças (46%) consumia menos de um alimento regional por dia, enquanto um terço consumia cinco ou mais AUPs diariamente. Em análise preliminar, não houve associação entre o consumo de AUP e perfil lipídico. No entanto, houve associação estatisticamente significante entre maior consumo de alimentos regionais e valores menores de colesterol total e LDL (respectivamente, β=-5,34, P