CONSUMO ALIMENTAR E QUALIDADE DE VIDA EM UNIVERSITÁRIOS: UM ESTUDO MULTICÊNTRICO

Objetivo: Avaliar a associação entre consumo alimentar e a qualidade de vida (QV) de estudantes universitários durante a pandemia de COVID-19. Métodos: Estudo transversal multicêntrico com estudantes de graduação de oito universidades públicas. A coleta de dados foi realizada entre outubro/2021 e fevereiro/2022 por meio de questionário online. A variável desfecho QV foi avaliada pelo instrumento WHOQOL-Bref e a explicativa consumo alimentar aferida segundo grau e propósito de processamento pelo questionário de frequência alimentar (QFA). Realizou-se análise de regressão logística. As análises estatísticas foram realizadas no software Stata®, versão 15.1. Resultados: Foram avaliados 8.650 estudantes. O domínio Meio Ambiente apresentou pontuação média mais alta de 58,97 (DP=18,79) e a mais baixa o domínio Psicológico com 49,64 (DP=19,84). O escore médio do consumo alimentar foi de 19,88 (IC 95%: 19,76-19,99). A associação entre os domínios da QV e o consumo alimentar segundo o grau e o propósito do processamento apresentou que no primeiro quartil (Q1) tiveram a menor frequência de consumo de alimentos ultraprocessados e maior ingestão de alimentos in-natura/minimamente processados. Estudantes no quarto quartil (Q4) apresentaram o contrário no consumo alimentar, com a pior qualidade da dieta. Na análise ajustada, indivíduos do Q4 foram mais propensos a baixa QV em todos os domínios (Físico, Psicológico, Meio Ambiente e Relações Sociais). Conclusão: A maioria dos estudantes universitários apresentaram baixa qualidade de vida e alto consumo de AUP, além disso a QV associou-se inversamente ao alto consumo de AUP concomitante ao menor consumo de alimentos in-natura/minimamente processados para cada domínio.