AMBIENTE ALIMENTAR DOMÉSTICO E CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS EM ADOLESCENTES

Objetivo: Estimar a associação entre a disponibilidade de alimentos ultraprocessados no ambiente alimentar doméstico e o consumo desses alimentos em adolescentes brasileiros. Métodos: Estudo transversal com amostra nacionalmente representativa de adolescentes brasileiros de 10 a 19 anos de idade (N= 8.475). O ambiente alimentar doméstico foi estimado com dados de disponibilidade domiciliar da Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2017/2018. O consumo alimentar individual foi obtido com dados do Inquérito Nacional de Alimentação de 2017/2018, com aplicação de recordatório de 24 horas. Foram analisados sete grupos de alimentos ultraprocessados, tanto para o ambiente alimentar doméstico quanto para o consumo individual, sendo, para as análises, dicotomizados em sim/não. A associação entre o ambiente alimentar doméstico e o consumo alimentar foi avaliada por modelos de regressão logística, obtendo-se a Odds Ratio (OR) e intervalo de confiança de 95% (IC95%), ajustados pelo número de moradores, estrato socioeconômico das famílias e consumo energético total dos adolescentes. Resultados: Houve associação significativa entre a disponibilidade de alimentos ultraprocessados no ambiente alimentar doméstico e o consumo dos mesmos grupos de alimentos pelos adolescentes: chips (OR: 2,2, IC95%: 1,4; 3,5), guloseimas (OR: 1,8, IC95%: 1,1; 2,7), doces e sobremesas (OR: 1,9, IC95%: 1,3; 2,6), bebidas com adição de açúcar (OR: 2,2, IC95%: 1,7; 2,7), fast food (OR: 2,0, IC95%: 1,5; 2,7), biscoitos (OR: 2,1, IC95%: 1,6; 2,7) e carnes processadas (OR: 1,7, IC95%: 1,4; 2,0). Conclusão: A presença de alimentos ultraprocessados no ambiente alimentar doméstico foi diretamente associada ao consumo desses alimentos pelos adolescentes.