A QUALIDADE DA ALIMENTAÇÃO DE UMA SUBAMOSTRA DA COORTE NUTRINET-BRASIL

Introdução: O Índice de Qualidade da Alimentação Brasileira (IQAB) foi desenvolvido segundo as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira. O objetivo deste trabalho foi analisar a qualidade da alimentação de uma subamostra da coorte NutriNet-Brasil usando o IQAB. Metodologia: O IQAB varia de 0 a 100 pontos e possui dez componentes divididos em três dimensões (consuma, limite e evite). A maioria dos componentes são avaliados pela densidade calórica (% kcal). O IQAB foi aplicado em uma subamostra da coorte NutriNet-Brasil, em dados coletados através do Questionário de Frequência Alimentar Nova (QFA-Nova). O QFA-Nova avalia o consumo habitual alimentar segundo o processamento industrial. A subamostra inclui 409 brasileiros, de ambos os sexos, entre 19 e 78 anos, de todas as regiões. Foi estimada a média e erro padrão (EP) do IQAB e seus respectivos componentes. Resultados: A média do índice na subamostra foi de 62,9 (EP 0,5), variando de 31,5 a 91,8 pontos, com mediana de 63,0. Não houve diferença significativa entre sexo, foi maior entre pessoas com mais de 51 anos (65,2 EP 0,9), menor entre moradores da região Sul (61,2, EP 1,12) se comparado com a Nordeste (64,5, EP 0,9), e menor entre pessoas que completaram o ensino médio (59,4, EP 1,9). Conclusão: A amostra apresenta um consumo próximo do adequado para alimentos ultraprocessados e frutas. O índice apresenta variação de acordo com idade, região e escolaridade. Por outro lado, teve um consumo inadequado de sal de cozinha.