A EMPRESA JÚNIOR COMO PROMOTORA DA NUTRIÇÃO SUSTENTÁVEL E DO EMPODERAMENTO FEMININO NA AGRICULTURA FAMILIAR

Apresentação

A Alere, Empresa Júnior de Nutrição da Universidade Federal de Goiás, é uma pessoa jurídica privada fundada em novembro de 2019 e composta por graduandos e tutores de Nutrição. Oferece consultoria em alimentação, incluindo a elaboração de documentos como Manuais de Boas Práticas, POPs, rotulagem nutricional e fichas técnicas para restaurantes e serviços de alimentação. Também realiza capacitação de funcionários, aplicação de checklists e organiza eventos, como buffets e coffee breaks.

Comprometida com um futuro sustentável, a Alere desenvolveu o Café Camponês, um serviço que promove o consumo de alimentos saudáveis, práticas de cultivo sustentáveis e o empoderamento feminino, integrando-o à sua carta de serviços ao lado dos coffee breaks tradicionais, com alimentos provenientes da agricultura familiar.

Objetivo Geral:

Apresentar o  Café Camponês da Alere, Empresa Júnior de Nutrição, destacando sua contribuição para a promoção de uma alimentação saudável e sustentável, com ênfase no empoderamento feminino na agricultura familiar.

Objetivos Específicos:

• Oferecer serviços que vão além da preocupação estética e higienista, focando na segurança alimentar, nutrição adequada e resgate de hábitos alimentares saudáveis e cultura alimentar;
• Divulgar e posicionar o Café camponês  como um dos principais serviços da Alere;
• Demonstrar o compromisso da empresa júnior com práticas alimentares sustentáveis;
• Valorizar e promover a mulher como figura central na  agricultura familiar,
• Apoiar o desenvolvimento econômico e sustentável de agricultores e comunidades locais;

Descrição da experiência

Desde maio de 2023, o Café Camponês, oferecido pela Alere em parceria com agricultores familiares, permanece ativo e com planos de expansão. O serviço segue seis etapas: contato com clientes que priorizam a sustentabilidade, identificação de preferências, parceria com agricultores locais para definir disponibilidade e preços, apresentação de orçamento, encomenda e logística, e organização do evento com apresentação atrativa. 

A Alere, no mês de dezembro do ano que iniciou-se este serviço, teve como cliente o Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar da Universidade Federal de Goiás (CECANE/UFG), em parceria com Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), na recepção da comitiva do Ministério da Educação da Angola,que se fez presente com o objetivo de conhecer o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Também foi realizado o Café Camponês em um evento para o Núcleo de Estudos e Pesquisas em Agroecologia e Saúde (NEPEAS) da mesma universidade, no mês de março de 2024. Além disso, a Alere também tem a Superintendência Regional de Goiás da Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB), a regional de Goiânia da empresa Unimed e diversos eventos acadêmicos e científicos como interessados no serviço. 

Por meio do Café Camponês, há a promoção do empoderamento feminino ao destacar mulheres como protagonistas na agricultura familiar. As refeições são preparadas por mulheres de 40 a 60 anos que vivem em áreas urbanas e rurais do interior de Goiás, como Silvânia, Vianópolis e Palmeiras de Goiás. Essas mulheres, muitas vezes líderes em suas propriedades, encontram no Café Camponês uma oportunidade de gerar renda, elevar sua autoestima e fortalecer seu papel na comunidade, comercializando alimentos in natura, minimamente processados e produtos caseiros (roscas, pães, e bolos). A Alere, composta exclusivamente por alunas de graduação e uma tutora, todas mulheres, reforça esse empoderamento ao valorizar o trabalho das agricultoras. Essa iniciativa não só promove sustentabilidade e alimentação saudável, mas também fortalece a geração de renda e o empoderamento feminino, destacando o impacto positivo da agricultura familiar nas comunidades.

Discussão

Diante da repercussão e sucesso dos Cafés  oferecidos pela Alere, este serviço vem se tornando uma das principais atividades da empresa. A viabilização deste tipo de serviço que promove a produção e consumo de alimentos da agricultura familiar é considerada uma forte estratégia de promoção à saúde e põe em evidência como a agroecologia na produção de alimentos faz-se relevante, “não só no processo, mas na qualidade e segurança do produto final” (Moura, 2018).

Empresas e eventos que buscam pela nomeada “comida de verdade” buscam por esse serviço, que contempla alimentos saudáveis e seguros, que dão espaço, valorizam, priorizam e exaltam quem produz (IPEA, 2017). Esses grupos dotam da consciência de estimular o desenvolvimento econômico e sustentável das comunidades, ao mesmo tempo que integram a tríade sociedade-natureza-economia.

Neste contexto de reforço da agricultura familiar, ressalta-se também a valorização feminina no meio rural, ao favorecer o empoderamento feminino, tendo a mulher como centro da cultura familiar que vem desse modo de produção agroecológica (Erazo; Costa; Silva, 2020). Reconhece-se, dessa forma, a cooperação e interdependência entre os trabalhos tradicionalmente marcados pela desigualdade de gênero. 

O Café Camponês da Alere já demonstrou impacto significativo no fortalecimento da agricultura familiar e no empoderamento feminino. Em dois serviços realizados, foram atendidos clientes como o CECANE/UFG e o NEPEAS, com a participação de 10 agricultoras das comunidades Assentamento Canudos de Palmeiras de Goiás, Guerreiras de Canudos de Palmeiras de Goiás e Agricultores Familiares da Estrada de Ferro de Vianópolis e Silvânia. Essas mulheres, viram seus produtos valorizados, o que elevou sua autoestima e destacou seu papel na promoção de práticas sustentáveis. O Café Camponês não apenas introduziu esses produtos no mercado, mas também reforçou a importância do trabalho dessas agricultoras, incentivando-as a expandir suas atividades.

Considerações Finais

O Café Camponês organizado pela Alere representa um avanço nas práticas alimentares sustentáveis, levando consigo a nutrição adequada, a segurança alimentar e a valorização da agricultura familiar. Este serviço não só promove uma alimentação saudável, mas também trata-se de um representativo de outras faces da Nutrição, havendo o resgate dos hábitos alimentares tradicionais, em detrimento das preocupações estéticas que, na atualidade, tão frequentemente ofuscam quaisquer outras temáticas e geram negligência com a saúde do consumidor e a sustentabilidade ambiental.

Ademais, ao priorizar a agricultura familiar de base agroecológica , a Alere promove e apoia práticas de produção sustentáveis e coloca em enfoque a importância da mulher na agricultura familiar. Nesse contexto, os Cafés Camponeses da empresa júnior fomentam o empoderamento feminino e o desenvolvimento econômico e sustentável local, priorizando a segurança alimentar e nutricional e a promoção de hábitos alimentares saudáveis.

Referência bibliográfica:

ERAZO, R. L; COSTA, S. C. F. das C; SILVA, L. J. S. A importância da mulher na agricultura familiar: Comunidade Lago Janauacá, Careiro Castanho – AM. Revista Terceira Margem Amazônia, v. 6, n. 15, p. 242-255, 2020. 

IPEA. Ministério do Planejamento, Desenvolvimento e Gestão. Política Nacional de Agroecologia e Produção Orgânica no Brasil: uma trajetória de luta pelo desenvolvimento rural sustentável. Brasília, p. 463, 2017. 

MOURA, B. C. Alimentos agroecológicos: o que motiva o consumo em feiras agroecológicas de Porto Alegre. 2018. 48 f. Trabalho de conclusão de curso (Graduação) – Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Faculdade de Medicina, Curso de Nutrição, Porto Alegre, 2018.