SABERES E PRÁTICAS SOBRE ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL- A EXPERIÊNCIA DO ROSA: RODA DE SABERES.

O ‘ROSA’ – Roda de Saberes em Alimentação Saudável, é encontro de pessoas, que estimula o resgate da história alimentar, a conservação da sociobiodiversidade e a promoção da saúde. Fruto da parceria entre a Prefeitura de Pindamonhangaba/Secretaria de Saúde, com Secretaria Agricultura/APTA Polo Regional Vale do Paraíba, a troca de conhecimento é realizada através de reuniões de sensibilização, onde a reflexão sobre hábitos alimentares e o uso de plantas alimentícias tradicionais e o despertar novos hábitos alimentares é estimulada. Foi realizada também, uma abordagem dentro da realidade dos participantes, da temática “Soberania e Segurança alimentar e nutricional”, fazendo-os ver que o consumidor (eles mesmos) são os protagonistas da transformação dos hábitos alimentares na cidade, podendo fortalecer e/ou modificar a oferta e consumo de produtos nas feiras, gôndulas de supermercados, nas geladeiras e dispensa de seus lares. Encontros foram realizados durante ano de 2017 e 2018, toda segunda terça feira do mês, com a sensibilização dos participantes sobre a importância do alimento e reflexos na saúde, onde os aspectos de cultivo, identificação, partes da plantas que se pode consumir, monografias impressas com informações técnicas, nutricionais e com receitas foram entregues aos participantes. Ao final de cada encontro, é servido uma degustação de pratos elaborados saudáveis, com a planta estudada no dia. Neste período 2017/18, foram realizados 18 encontros, com publico de aproximado de 400 pessoas, sendo o perfil dos participantes usuários do SUS, agentes de saúde, lideranças comunitárias, agentes da pastoral, comunidades organizadas, educadores. Entre os pontos positivos dos encontros levantados em relatos dos participantes, estão a promoção da troca de experiência, criando e fortalecendo a formação de vínculo entre profissionais das unidades de saúde e as comunidades. Quando perguntados se as plantas abordadas foram importantes para conscientização e melhoria de sua alimentação, todos responderam que sim, foram importantes. Outro ponto positivo relatado pelos participantes foi a preparação de pratos saudáveis com degustação ao final de cada encontro que permitiu descobrir e re-descobrir novas formas de utilizar plantas no dia a dia, gostosos, que variam o paladar, com alto valor nutritivo. Entre os pratos que participantes fizeram em casa, destacamos, peixinho empanado, suco verde com azedinha, molho pesto com capuchinha, limonada rosa com folha de vinagreira, arroz com folha de vinagreira, pão de cara, palmito de bananeira. Os encontros permitiram a população identificar corretamente plantas que nascem espontaneamente, muitas vezes em seu próprio quintal, de alto valor nutricional, valorizando culturas alimentares regionais, garantindo o direito humano a alimentação adequada e saudável, refletindo na melhoria da saúde