Mariana Ferreira Oliveira Prates | ENEMP 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública

Mariana Ferreira Oliveira Prates

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DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE BOCAIUVA: EFEITOS DA TEMPERATURA, AGENTES OSMÓTICOS, APLICAÇÃO DE VÁCUO E FORÇA CENTRÍFUGA
João Renato de Jesus Junqueira ¹
Thiago Freitas Rangel ²
Raquel Pires Campos ³
Mariana Ferreira Oliveira Prates ⁴
Juliana Donadon ⁵
Kamilla Mendonça ⁶
¹ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
² Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁴ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul / Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública
⁵ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁶ Campus Bambuí/Depto. Ciências Agrárias / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
Vol. 2, 2019. -
115021

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