Douglas Tanikawa | ENEMP 2019 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Douglas Tanikawa

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

CINÉTICA DE INCORPORAÇÃO DE ISOMALTULOSE EM FATIAS DE MAÇÃ PRE-TRATADAS POR ULTRASSOM
Amanda Umbelina Souza ¹
Douglas Tanikawa ¹
KAMILLA SOARES DE MENDONÇA ²
João Renato de Jesus Junqueira ³
Juliana Rodrigues do Carmo ¹
Jefferson Luiz Gomes Correa ⁴
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Campus Bambuí/Depto. Ciências Agrárias / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais
³ Unidade de Tecnologia de Alimentos e Saúde Pública / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
⁴ Universidade Federal de Lavras
Vol. 2, 2019. -
117062

Secagem

Pôster

Coautores(as) (5)

Com ~200 mil publicações revisadas por pesquisadores do mundo todo, o Galoá impulsiona cientistas na descoberta de pesquisas de ponta por meio de nossa plataforma indexada.
Confira nossos produtos e como podemos ajudá-lo a dar mais alcance para sua pesquisa: