CONSUMO ALIMENTAR DE ESTUDANTES DE GRADUAÇÃO DA UFCG-CAMPUS POMBAL-PB

A alimentação é fundamental para a promoção da saúde humana. No entanto, o ambiente acadêmico e o estilo de vida dos universitários muitas vezes dificultam a manutenção de uma alimentação adequada. Com base nestas informações esse trabalho propôs identificar os hábitos alimentares dos estudantes dos cursos de graduação do Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar da UFCG-Campus Pombal-PB. A abordagem desta metodologia foi de estudo de caso, de modo a conhecer a frequência de consumos de alimentos, in natura e ultraprocessados, adotando questionário virtual, semiestruturado para o público de 60 graduandos do campus supracitado no mês de outubro de 2024. Os dados foram tabulados e analisados sob estatística descritiva. Com base nas respostas, observa-se que os alimentos mais consumidos diariamente são feijão e arroz (52,5%), seguida de legumes (30%) e de frutas e sucos (22,5%). Quanto a ingestão de proteínas verifica-se 82,5% dos entrevistados consumem carnes diariamente, seguida de leite e produtos lácteos (25%). Para o consumo de alimentos ultraprocessados verifica-se a maior frequência do consumo de pães, bolo e biscoito (25%), do que de frituras, salgadinhos fritos, hambúrguer, presunto e embutidos (10%). Esse perfil de consumo alimentar indica a necessidade de intervenções por meio de projetos sobre educação alimentar para promoção de hábitos alimentares saudáveis dos universitários.