Pular para o conteúdo principal

ENALI 2024

ISBN: 978-65-89463-85-6
Login
ENALI 2024
  • Apresentação
  • Comissão
  • Normas de publicação
  • Trabalhos
  • Autores
  • Eixos temáticos
  • Ranking
  • Feed
  • Contato

ANAIS DO I ENCONTRO NACIONAL DE ALIMENTOS E 3ª JORNADA ACADÊMICA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

ISBN: 978-65-89463-85-6
Login

Thaísa Abrantes Sousa Gusmão

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados
Trabalhos 1
  • Estudo das Propriedades Físicas de Textura e Cor em Leites Condensados Comerciais

    • ALMEIDA, Sâmela Andrade 1
    • LEITE, João Victor Sousa 1
    • ALMEIDA, Renata Duarte 2
    • GUSMÃO, Thaísa Abrantes Sousa 2
    • 1 Universidade Federal de Campina Grande
    • 2 Universidade federal de Campina Grande
    -
    319156
    Análises de alimentos
    Pôster

Coautores(as) (3)

  • Renata Duarte Almeida

    2 publicações

  • Sâmela Andrade Almeida

    1 publicação

  • João Victor Sousa leite

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2023

    PRODUTO PLANT BASED FERMENTADO POR KEFIR: AVALIAÇÃO DE SINÉRESE E PERFIL DE TEXTURA

  • SLACAN 2023

    AVALIAÇÃO DAS PROPRIEDADES FUNCIONAIS DO EXTRATO DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini L.) MICROENCAPSULADO

  • SLACAN 2023

    EXTRAÇÃO E CINÉTICA DE SECAGEM DE HIDROCOLOIDE OBTIDO DAS CASCAS DA PITAYA-VERMELHA (HYLOCEREUS POLYRHIZUS) E BRANCA (HYLOCEREUS UNDATUS)

  • SLACAN 2023

    Desenvolvimento de plataforma computacional para otimização de operações unitárias relacionadas a indústria de massas alimentícias

Discussões Científicas de Qualidade

Com ~200 mil publicações revisadas por pesquisadores do mundo todo, o Galoá impulsiona cientistas na descoberta de pesquisas de ponta por meio de nossa plataforma indexada.
Confira nossos produtos e como podemos ajudá-lo a dar mais alcance para sua pesquisa:

Proceedings Call for Papers Aplicativo para Evento CRM para Associações
Galoá logo
Saiba mais

Como citar esse proceedings?

Esse proceedings é identificado por um DOI , para usar em citações ou referências bibliográficas. Atenção: este não é um DOI para o jornal e, como tal, não pode ser usado em Lattes para identificar um trabalho específico.

Verifique o link "Como citar" na página do trabalho, para ver como citar corretamente o artigo