SECAGEM DAS FOLHAS DE ANNONA MURICATA L., EM LEITO FIXO

Pelas características farmacêuticas da folha da Annona muricata L., faz-se necessário utilizar o processo de secagem para que se possa conservar suas propriedades durante o seu armazenamento e o manuseio. O presente trabalho objetivou o estudo da secagem das folhas da graviola em leito fixo. O experimento foi realizado em escala laboratorial, utilizando um secador de leito fixo, com o ar de secagem nas condições de 50 °C e 70 °C. Ao fim do experimento, foi possível observar que o aumento da temperatura resultou em uma redução no tempo de secagem, as curvas de secagem obtidas apresentaram um comportamento característico, a influência da temperatura da determinação do ° Brix e da atividade de água e o pH ácido encontrado foi conforme o esperado.