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CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE FRUTAS CONSERVADAS POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE JOÃO PESSOA: COMPARAÇÃO ENTRE OS PRODUTOS INDUSTRIALIZADOS E ARTESANAIS
Vol. 2, 2019 -118202 -
AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM RESTAURANTES ESPECIALIZADOS NA CULINÁRIA JAPONESA EM JOÃO PESSOA - PB
Vol. 2, 2019 -118113
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SLACA 2021
DEVELOPMENT AND MICROBIOLOGICAL AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND "IN VITRO" ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF POMEGRANATE JELLY (PUNICA GRANATUM LINN) WITH ADDITION OF SPICES
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SLACA 2021
DESENVOLVIMENTO DE FERMENTO NATURAL LIOFILIZADO, INOCULADO COM CEPAS DE LAC-TOBACILLUS SSP. E ASPECTOS DE QUALIDADE DO FERMENTO.
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SLACA 2021
SANITARY QUALITY OF SALMON SASHIMI AND NIGIRI SERVED IN RESTAURANTS OF SHOPPING CENTERS IN THE CITY OF JOÃO PESSOA
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SLACA 2019
DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF FERMENTED BEVERAGES MADE FROM SOLID ALBUMEN OF GREEN COCONUT (Cocos nucífera L.)
Discussões Científicas de Qualidade
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