Érica da Costa Monção | ENAG 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba

Érica da Costa Monção

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ELABORAÇÃO DE HAMBÚRGUER DE FRANGO ADICIONADO DE AZEITE DE OLIVA IN NATURA E PRÉ-EMULSIFICADO COM ISOLADO PROTEICO DE SOJA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA
Bianca Beatriz Torres de Assis ¹
Érica da Costa Monção ¹
Jéssica Lima de Morais ¹
Winnie Alencar Luciano ¹
SIMONE ALVES MONTEIRO DA FRANCA ¹
gabrielle ingrid florentino ¹
¹ Universidade Federal da Paraíba
Vol. 2, 2019 -
118176

3. PRODUÇÃO E/OU TECNOLOGIA ANIMAL, VEGETAL E BEBIDAS

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Coautores(as) (5)

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