DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FERMENTADOS ALCOÓLICOS DE ÁGUA DE COCO (Cocos nucifera) E ABACAXI (Ananas comosus)

Mariana de Oliveira Silva
Lucas
Jaciara Ferreira Gonçalves
Aliou Toro Lafia
Jéssica Kalyne Barbosa Chaves
Cybelle Pereira de Oliveira

Vol 1, 2018 - 98123

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Mariana de Oliveira Silva et al. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FERMENTADOS ALCOÓLICOS DE ÁGUA DE COCO (Cocos nucifera) E ABACAXI (Ananas comosus). In: IV ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDúSTRIA, 2018, João Pessoa. Anais eletrônicos... Campinas, Galoá, 2018. Disponível em: <https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/desenvolvimento-e-caracterizacao-de-fermentados-alcoolicos-de-agua-de-coco-cocos?lang=pt-br>. Acesso em: 27 Abr. 2024. Copiar citação

Mariana de Oliveira Silva, 2023, DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FERMENTADOS ALCOÓLICOS DE ÁGUA DE COCO (Cocos nucifera) E ABACAXI (Ananas comosus). Em: IV Encontro Nacional da Agroindústria. Campinas : Galoá. 2018. Disponível em: <https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/desenvolvimento-e-caracterizacao-de-fermentados-alcoolicos-de-agua-de-coco-cocos?lang=pt-br>. Copiar citação

Mariana de Oliveira Silva. (2023, June). DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FERMENTADOS ALCOÓLICOS DE ÁGUA DE COCO (Cocos nucifera) E ABACAXI (Ananas comosus). Trabalho apresentado em IV Encontro Nacional da Agroindústria. Copiar citação

Mariana de Oliveira Silva, DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FERMENTADOS ALCOÓLICOS DE ÁGUA DE COCO (Cocos nucifera) E ABACAXI (Ananas comosus). Em: IV Encontro Nacional da Agroindústria; João Pessoa.Paraíba.Brasil. Campinas : Galoá; 2018. Disponível em: https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/desenvolvimento-e-caracterizacao-de-fermentados-alcoolicos-de-agua-de-coco-cocos?lang=pt-br Copiar citação

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Resumo

Eixo Temático

ÁREA 4: BIOTECNOLOGIA E/OU DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

Palavras-chave

Bebidas alcoólicas

Fermentação

Saccharomyces cerevisiae

IV ENAG

Anais do Encontro Nacional da Agroindústria
IV Encontro Nacional da Agroindústria

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE FERMENTADOS ALCOÓLICOS DE ÁGUA DE COCO (Cocos nucifera) E ABACAXI (Ananas comosus)

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