DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO TIPO “FOFO” COM ADIÇÃO DE FARINHA DO BAGAÇO DA ALGAROBA (Prosopis juliflora SD.)

amabile amorim couto de melo
Atacy Maciel de Melo Cavalcante
Amanda Reges de Sena
Deborah Silva do Amaralde
Genésio José da Silva Neto
T. C. C. LEITE

Vol 1, 2018 - 98006

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amabile amorim couto de melo et al. DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO TIPO “FOFO” COM ADIÇÃO DE FARINHA DO BAGAÇO DA ALGAROBA (Prosopis juliflora SD.). In: IV ENCONTRO NACIONAL DA AGROINDúSTRIA, 2018, João Pessoa. Anais eletrônicos... Campinas, Galoá, 2018. Disponível em: <https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/desenvolvimento-e-avaliacao-sensorial-de-bolo-tipo-fofo-com-adicao-de-farinha-do?lang=pt-br>. Acesso em: 26 Abr. 2024. Copiar citação

amabile amorim couto de melo, 2023, DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO TIPO “FOFO” COM ADIÇÃO DE FARINHA DO BAGAÇO DA ALGAROBA (Prosopis juliflora SD.). Em: IV Encontro Nacional da Agroindústria. Campinas : Galoá. 2018. Disponível em: <https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/desenvolvimento-e-avaliacao-sensorial-de-bolo-tipo-fofo-com-adicao-de-farinha-do?lang=pt-br>. Copiar citação

amabile amorim couto de melo. (2023, May). DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO TIPO “FOFO” COM ADIÇÃO DE FARINHA DO BAGAÇO DA ALGAROBA (Prosopis juliflora SD.). Trabalho apresentado em IV Encontro Nacional da Agroindústria. Copiar citação

amabile amorim couto de melo, DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO TIPO “FOFO” COM ADIÇÃO DE FARINHA DO BAGAÇO DA ALGAROBA (Prosopis juliflora SD.). Em: IV Encontro Nacional da Agroindústria; João Pessoa.Paraíba.Brasil. Campinas : Galoá; 2018. Disponível em: https://proceedings.science/enag/enag-2018/trabalhos/desenvolvimento-e-avaliacao-sensorial-de-bolo-tipo-fofo-com-adicao-de-farinha-do?lang=pt-br Copiar citação

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Resumo

Eixo Temático

ÁREA 2: GESTÃO AMBIENTAL DOS RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS

Palavras-chave

Sensorial

panificação

Resíduos agroindustriais

IV ENAG

Anais do Encontro Nacional da Agroindústria
IV Encontro Nacional da Agroindústria

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO TIPO “FOFO” COM ADIÇÃO DE FARINHA DO BAGAÇO DA ALGAROBA (Prosopis juliflora SD.)

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