ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 2, Ano 2016

Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas/ Departamento de Engenharia e Ciências de Alimentos

Keila de Souza Silva

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Trabalhos 1

SECAGEM DE MANGA (Mangifera indica L.) CULTIVAR PALMER EM DOIS ESTÁGIOS: EFEITOS SOBRE CINÉTICA DE SECAGEM, RETENÇÃO DE COR E DE CONTEÚDO DE CAROTENOIDES
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

AMADO, Laís Ravazzi ¹ ; PIRES, Liliane de Souza ¹ ; SILVA, Keila de Souza ¹ ; SANTOS, Adriana Barbosa ² ; MAURO, Maria Aparecida ¹

¹ Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas/ Departamento de Engenharia e Ciências de Alimentos ;

² Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas/ Departamento de Ciências de Computação e Estatística

Vol 2, Ano 2016 -
39216

ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

Keila de Souza Silva

SECAGEM DE MANGA (Mangifera indica L.) CULTIVAR PALMER EM DOIS ESTÁGIOS: EFEITOS SOBRE CINÉTICA DE SECAGEM, RETENÇÃO DE COR E DE CONTEÚDO DE CAROTENOIDES

Coautores(as) (4)

Maria Aparecida Mauro

Laís Ravazzi Amado

Liliane de Souza Pires

Adriana Barbosa Santos

Publicações em outros proceedings