Flavonóides possuem grande espectro de ação, tais como, atividade antioxidante, anti-inflamatória e antitumoral. Entretanto, sua utilização em formulações industriais é limitada devido à baixa solubilidade em meios lipofílicos. A esterificação por lipases tem sido utilizada para melhorar as propriedades dos flavonoides. Desta forma, avaliou-se a espécie Passiflora edulis (maracujá) como matéria-prima para obtenção de flavonoides que serão submetidos à esterificação utilizando lipase de Candida antarctica tipo B (CALB) imobilizada em nanoparticulas magnéticas e cujos resultados serão comparados com CALB imobilizada em resina acrílica comercial. Os extratos etanólicos foram obtidos por extração sólido-líquido da casca do maracujá seca que, após evaporação do solvente, foram liofilizados e armazenados a 4 ºC. Quantificou-se o teor de flavonoides em HPLC empregando detector UV. Obteve-se 35 mg/L de flavonoides nos extratos, indicando o potencial do maracujá como fonte destes antioxidantes.