ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Universidade Federal do Ceará

Thalissa Arruda do Rosário Belo

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DESENVOLVIMENTO DE PÃES TIPO FORMA ADICIONADO DE FARINHA DE BERINJELA
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SILVA, Marina Lisboa ¹ ; BRASIL, Dandara Lima ¹ ; ZAMBELLI, Rafael Audino ¹ ; PONTES, Dorasilvia Ferreira Rodrigues ² ; BELO, Thalissa Arruda do Rosário ¹

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC) / Universidade Federal do Ceará

Vol 1, Ano 2014 -
26732

Coautores(as) (4)