ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Universidade Federal do Ceará

Marina Lisboa Silva

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AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICOS DE SUCOS TROPICAIS
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SILVA, Marina Lisboa ¹ ; FERREIRA, Ana Paula Rodrigues ¹ ; SALES, Lívia Gabrielle Maciel ² ; CAVALCANTE, Márcia Maria da Silva ¹ ; CUNHA, Nayane Rodrigues da ² ; RIBEIRO, Silvana Gomes ¹

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal do Ceará/ Departamento de Tecnologia de Alimentos

Vol 1, Ano 2014 -
26762
DESENVOLVIMENTO DE PÃES TIPO FORMA ADICIONADO DE FARINHA DE BERINJELA
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SILVA, Marina Lisboa ¹ ; BRASIL, Dandara Lima ¹ ; ZAMBELLI, Rafael Audino ¹ ; PONTES, Dorasilvia Ferreira Rodrigues ² ; BELO, Thalissa Arruda do Rosário ¹

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Departamento de Tecnologia de Alimentos (UFC) / Universidade Federal do Ceará

Vol 1, Ano 2014 -
26732

Coautores(as) (9)