Publicações em outros proceedings
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slaca-2017
CINÉTICA DE DEGRADAÇÃO DAS ANTOCIANINAS E DA COR DO EXTRATO DE Eugênia involucrata NA PRESENÇA E NA AUSÊNCIA DE AGENTES CONSERVANTES NA TEMPERATURA DE REFRIGERAÇÃO
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sinaferm-2017
THERMODYNAMICS OF THE DEGRADATION PROCESS OF ANTOCYANINS IN Eugenia involucrata AT THE PRESENCE AND ABSENCE OF PRESERVATIVE AGENTS AT 90 ° C
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cobeq-2016
Influência da adição de agentes estabilizantes na cinética de degradação térmica das betaninas de Beta vulgaris L
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sinaferm-2015
CARACTERIZAÇÃO CINÉTICA DA DEGRADAÇÃO TÉRMICA DE BETANINAS DE BETA VULGARIS L. SOB CONDIÇÕES AMBIENTE E DE RESFRIAMENTO