ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro

Roseli Lopes

Também publicou em: cobeq-2016

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MODIFICAÇÃO QUÍMICA DO AMIDO EXTRAÍDO DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO AGROINDUSTRIAL DA MANGA (Mangifera indica L.) VAR. UBÁ
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

FERRAZ, Clara Anhel ¹ ; LOPES, Roseli ² ; FONTES, Gizele Cardoso ³ ; LEÃO, Maria Helena Rocha ⁴

¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química ;

² Programa de Pós Graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

³ Departamento de Engenharia Bioquímica / Universidade Federal de Juiz de Fora ;

⁴ Departamento de Engenharia Bioquímica / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vol 1, Ano 2014 -
26015

Coautores(as) (3)

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