ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC

Rafael Kenji Nishihora

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PROPRIEDADES MECÂNICAS E SOLUBILIDADE DE FILMES DE GELATINA RETICULADOS COM TRANSGLUTAMINASE
3. Engenharia de Materiais e Nanotecnologia

NISHIHORA, Rafael Kenji ¹ ; NIEHUES, Eduardo ² ; QUADRI, Mara ¹

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

² Universidade Federal de Santa Catarina Centro Tecnológico Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos

Vol 1, Ano 2014 -
19055

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