ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Poliana D. Gurak

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ISOTERMAS DE SORÇÃO DE FARINHA DE JABUTICABA: DETERMINAÇÃO EXPERIMENTAL PELO MÉTODO HIGROMÉTRICO E PREDIÇÃO TEÓRICA USANDO O SOFTWARE EMSO
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

LUCHESE, Cláudia Leites ¹ ; AMBROS, Larissa ¹ ; GURAK, Poliana D. ² ; MARCZAK, Ligia Damasceno Ferreira ³

¹ UFRGS/ Departamento de Engenharia Química ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

³ Universidade Federal do Rio Grande do Sul / Departamento de Engenharia Química

Vol 1, Ano 2014 -
24065
Rheological behavior of mango jelly with incorporation of its by-product
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SPADA, Jordana Corralo ¹ ; GURAK, Poliana D. ² ; DELFINO, Cíntia ² ; MARCZAK, Ligia Damasceno Ferreira ³

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Sul/Departamento de Engenharia Química ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

³ Universidade Federal do Rio Grande do Sul / Departamento de Engenharia Química

Vol 1, Ano 2014 -
20786

Coautores(as) (5)

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