ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Cíntia Delfino

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Rheological behavior of mango jelly with incorporation of its by-product
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

SPADA, Jordana Corralo ¹ ; GURAK, Poliana D. ² ; DELFINO, Cíntia ² ; MARCZAK, Ligia Damasceno Ferreira ³

¹ Universidade Federal do Rio Grande do Sul/Departamento de Engenharia Química ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Sul ;

³ Universidade Federal do Rio Grande do Sul / Departamento de Engenharia Química

Vol 1, Ano 2014 -
20786

Coautores(as) (3)