ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC

Luiz Gustavo Gonçalves Rodrigues

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ESTUDO DO RESFRIAMENTO DE CARCAÇAS DE FRANGO COMBINANDO AR FORÇADO E IMERSÃO EM ÁGUA
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

RODRIGUES, Luiz Gustavo Gonçalves ¹ ; PARISOTTO, Emanuelle ² ; CARCIOFI, Bruno Augusto Mattar ³

¹ Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC ;

² Universidade Federal de Santa Catarina ;

³ Universidade Federal de Santa Catarina - Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos

Vol 1, Ano 2014 -
17492

Coautores(as) (2)