ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

¹ Laboratório de Tecnologias Alternativas / UFS ;

² Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS ;

³ Universidade Federal de Sergipe - UFS/Laboratório de Tecnologias Alternativas - LTA ;

⁴ Universidade Federal de Sergipe ;

⁵ Universidade Federal de Sergipe - UFS/Departamento de Tecnologia de Alimentos - DTA ;

⁶ Universidade Federal de Sergipe - UFS/Graduada em Engenharia de Alimentos