ANAIS DO CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química

ISSN: 21785600

Vol 1, Ano 2014

Universidade Estadual do Ceará - Mestrado em Ciências Físicas Aplicadas

Amanda Pontes Maia Pires Alcantara

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Microencapsulação de ácido ascórbico em pó de acerola verde obtido por Spray Drying
5. Engenharia e Tecnologia de Alimentos

LIMA, Luana ¹ ; ALCANTARA, Amanda Pontes Maia Pires ² ; MUNIZ, Joseane Lima ¹ ; ARAÚJO, Rinaldo dos Santos ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará ;

² Universidade Estadual do Ceará - Mestrado em Ciências Físicas Aplicadas

Vol 1, Ano 2014 -
24953

Coautores(as) (3)