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COBEQ IC 2024

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Anais do Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica - COBEQ-IC
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Janine Passo Lima da Silva

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Trabalhos 1
  • Encapsulação de Probiótico para Aplicação em Sorvete de Base Vegetal

    • ISAÍAS, Luiz Alberto da Silva 1
    • CHAVES, Ana Carolina Sampaio Doria 2
    • SOUZA, Erika Fraga 2
    • NOGUEIRA, Regina Isabel 2
    • TONON, Renata Valeriano 2
    • GOTTSCHALK, Leda Maria Fortes 2
    • SILVA, Janine Passo Lima da 2
    • 1 UFRRJ
    • 2 Embrapa
    -
    309520
    6. Engenharia, Ciência e Tecnologia de Alimentos
    Apresentação Pôster

Coautores(as) (6)

  • Luiz Alberto da Silva Isaías

    1 publicação

  • Ana Carolina Sampaio Doria Chaves

    1 publicação

  • Erika Fraga SOUZA

    1 publicação

  • Regina Isabel Nogueira

    1 publicação

  • Renata Valeriano Tonon

    1 publicação

  • Leda Maria Fortes Gottschalk

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • XV CIBIA

    NANOEMULSION-BASED ACTIVE COATING WITH PINK PEPPER ESSENTIAL OIL FOR PRESERVATION OF FRESH CHEESE

  • SLACAN 2025

    CARACTERIZAÇÃO DE SORVETE DE COCO E TAPIOCA POTENCIALMENTE PROBIÓTICO

  • SLACAN 2025

    TECHNOLOGICAL AND FUNCTIONAL ATRIBUTES OF STRAWBERRY ICE CREAM WITH INCORPORATION OF JABUTICABA PEEL FLOUR

  • CIPCA 2023

    Ultrasound production of alginate-based essential oil nanoemulsions for food preservation.

  • Proceedings

    COCONUT WATER AS A MEDIUM FOR BIOMASS PRODUCTION BY Lactobacillus plantarum

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