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CIPCA 2023

ISBN: 978-65-89463-47-4
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Anais da IX Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares

ISBN: 978-65-89463-47-4
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Universidade Federal de Uberlândia

Vivian Consuelo Reolon Schmidt

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Trabalhos 1
  • MICROCRYSTALLINE CELLULOSE EXTRACTED FROM COFFEE HUSKS FOR FOOD APPLICATIONS

    • Marcelo Gomes Soares 1
    • Cleonice Gonçalves 2
    • Daniel Pasquini 2
    • Rosiane Lopes da Cunha 1
    • Vivian Consuelo Reolon Schmidt 2
    • 1 Universidade Estadual de Campinas
    • 2 Universidade Federal de Uberlândia
    -
    157674
    Novos processos e ingredientes
    Poster

Coautores(as) (4)

  • Rosiane Lopes da Cunha

    7 publicações

  • Marcelo Gomes Soares

    2 publicações

  • Cleonice Gonçalves

    1 publicação

  • Daniel Pasquini

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

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    ACID HYDROLISYS STUDY OF THE COFFEE FIBERS WITH ORGANIC ACIDS

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    ELABORAÇÃO DE EMPANADO DE PESCOÇO DE PERU

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