Marluci Palazzolli da Silva Padilha | CIPCA 2023 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (FEA - UNICAMP)

Marluci Palazzolli da Silva Padilha

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Functionality of lupin protein-polyphenols conjugates for structuring high internal phase oil-in-water (O/W) emulsion
Marluci Palazzolli da Silva ¹
Cristhian Rafael Lopes Francisco ¹
Fernando Divino de Oliveira Júnior ¹
Tatiana Porto Santos ¹
Rosiane Lopes da Cunha ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
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157649

Interações entre biopolímeros e seu impacto na estrutura

Oral

Coautores(as) (4)

Publicações em outros proceedings

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