Larissa Ribas Fonseca | CIPCA 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Larissa Ribas Fonseca

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

ORGANIC ACIDS IN BREAD MAKING AFFECTING GLUTEN STRUCTURE AND DIGESTIBILITY
Ana Elisa Ramos Magalhães ¹
Maria Isabel Landim Neves ¹
Bruna Gasparetto ¹
Fernando Divino de Oliveira Júnior ¹
Larissa Ribas Fonseca ¹
Caroline Joy Steel ¹
Rosiane Lopes da Cunha ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
-
157640

Interações entre biopolímeros e seu impacto na estrutura

Poster

Coautores(as) (6)

Publicações em outros proceedings