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SLACAN 2025
Caracterização de microcápsulas de extrato fenólico de Hibiscus sabdariffa L. obtidas por liofilização e spray dryer.
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Análise in sílico das interações entre retinol e β-lactoglobulina: potenciais aplicações como carreador de compostos bioativos
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VALORIZING OF OAT BRAN FOR OBTAINING PROTEIN CONCENTRATE
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STARCH FILMS INCORPORATED WITH CHITOSAN/CARBOXYMETHYLCELLULOSE POLYELECTROLYTE COMPLEXES AND VITAMIN B3
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GELLING AND EMULSIFYING PROPERTIES OF PEQUI (Caryocar brasiliense) ALMOND PROTEIN ISOLATE
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