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CIPCA 2023

ISBN: 978-65-89463-47-4
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Anais da IX Conferência Internacional de Proteínas e Coloides Alimentares

ISBN: 978-65-89463-47-4
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Universidade Estadual de Campinas

Isadora de Souza Lopes

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Trabalhos 1
  • Lignin particles as a possible carrier for bioactive in food industry

    • Isadora de Souza Lopes 1
    • Luiz Henrique Fasolin 1
    • Bruno Dufau Mattos 2
    • Orlando Rojas 2
    • Carolina Siqueira Franco Picone 1
    • 1 Universidade Estadual de Campinas
    • 2 Aalto University
    -
    157558
    Interações entre biopolímeros e seu impacto na estrutura
    Poster

Coautores(as) (4)

  • Carolina Siqueira Franco Picone

    4 publicações

  • Luiz Henrique Fasolin

    2 publicações

  • Bruno Dufau Mattos

    1 publicação

  • Orlando Rojas

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2025

    Microencapsulation of betacyanins from red dragon fruit (Hylocereus polyrhizus) peels grown in the amazon: optimization and analysis of functional properties

  • SLACAN 2023

    LIGNIN AS A POTENTIAL WALL MATERIAL TO ENCAPSULATE UVAIA (EUGENIA PYRIFORMIS) PHENOLIC EXTRACT

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