Tiago Carregari Polachini in Caderno de resumos do XV Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos

Universidade Estadual Paulista (Unesp)

Tiago Carregari Polachini

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Trabalhos 8

ULTRASOUND AND PULSED ELECTRIC FIELD FOR IMPROVING FUNCTIONAL PROPERTIES OF GRAPE SEED FLOUR IN EMULGELS DURING IN VITRO DIGESTION
SALVAJOLI, Julia Marinho ¹
MARTI, Joana Martinez ²
CHAUX-GUTIÉRREZ, Ana María ³
HERNANDO, Isabel ⁴
POLACHINI, Tiago Carregari ⁵
¹ Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho'
² Universitat Politècnica de València
³ Universidade Estadual Paulista (Unesp)
⁴ Universitat Politècnica de València, Analysis and Simulation of Agro-food Processes Group, Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV
⁵ Unesp, Ibilce - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - Câmpus de São José do Rio Preto - Unesp
-
340062

1) Engenharia de Alimentos

Pôster
VALORIZATION OF PAPAYA SEEDS STABILIZATION BY PULSED ELECTRIC FIELD
STOCHI, Vitor Augusto Lopes ¹
STAMBON, Lucas Ferraz Sampaio Savy ¹
POLACHINI, Tiago Carregari ²
¹ Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho'
² Unesp, Ibilce - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - Câmpus de São José do Rio Preto - Unesp
-
340012

1) Engenharia de Alimentos

Pôster
EFFECT OF ULTRASOUND (US) AND PULSED ELECTRIC FIELD (PEF) TECHNOLOGIES ON OLIVE PROCESSING
MUNERATTO, Vítor Mathias ¹
CARRIÓN, Juan Andrés Carcel ²
AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte ³
POLACHINI, Tiago Carregari ⁴
¹ Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho'
² Universitat Politècnica de València, Analysis and Simulation of Agro-food Processes Group, Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV
³ Université Paris-Saclay, CentraleSupélec, Laboratoire de Génie des Procédés et Matériaux, Centre Européen de Biotechnologie et de Bioéconomie (CEBB)
⁴ Unesp, Ibilce - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas - Câmpus de São José do Rio Preto - Unesp
-
339856

1) Engenharia de Alimentos

Pôster

XV CIBIA

Caderno de resumos do XV Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos

Tiago Carregari Polachini

ULTRASOUND AND PULSED ELECTRIC FIELD FOR IMPROVING FUNCTIONAL PROPERTIES OF GRAPE SEED FLOUR IN EMULGELS DURING IN VITRO DIGESTION

VALORIZATION OF PAPAYA SEEDS STABILIZATION BY PULSED ELECTRIC FIELD

EFFECT OF ULTRASOUND (US) AND PULSED ELECTRIC FIELD (PEF) TECHNOLOGIES ON OLIVE PROCESSING

Coautores(as) (17)

Ellen Silva Lago-Vanzela

Ana Maria Chaux Gutierrez

Vítor Mathias Muneratto

Joana Martinez Marti

Isabel Hernando

Juan Andés Carcel Carrión

Juan Andrés Carcel Carrión

Pedro Esteves Duarte Augusto

Aline Sousa Silva

José Aloísio Colombo Neto

Gabriel Poloto

Christianne Elisabete da Costa Rodrigues

Marília Gonçalves Cattelan

Julia Marinho Salvajoli

Ana María Chaux-Gutiérrez

Vitor Augusto Lopes Stochi

Lucas Ferraz Sampaio Savy Stambon

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade