M. Carmen Gómez-Guillén | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición

M. Carmen Gómez-Guillén

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VALORIZATION OF BABAÇU MESOCARP STARCH AND AGRO-FOOD BY-PRODUCTS AS POTENTIAL EDIBLE INKS FOR 3D FOOD PRINTING
ZITEI-BAPTISTA, Luis Fernando ¹
ALEMÁN, Ailén ²
GÓMEZ-GUILLÉN, M. Carmen ²
MONTERO, M. Pilar ²
MANIGLIA, Bianca ³
BLÁCIDO, Delia Rita Tapia ¹
¹ Universidade de São Paulo
² Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición
³ Instituto de Química de São Carlos
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343227

2) Tecnología alimentaria

Póster

Coautores(as) (5)

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