Luis Alberto Ruiz Flores | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Universidad Le Cordon Bleu

Luis Alberto Ruiz Flores

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RECUPERAÇÃO DE EXTRATO RICO EM ANTOCIANINAS DE SUBPRODUTOS DE BATATA NATIVA ANDINA POR EXTRAÇÃO COM LÍQUIDO PRESSURIZADO EM REGIME INTERMITENTE
CORNELIO-SANTIAGO, Heber Peleg ¹
CHANCHA-INGA, Huber Joel ¹
RUIZ-FLORES, Luis Alberto ¹
ESPINOZA, Luis Alfredo Espinoza ²
OLIVEIRA, Alessandra ³
¹ Universidad Le Cordon Bleu
² Universidad Nacional de Barranca
³ Universidade de São Paulo
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343684

1) Ingeniería de Alimentos

Presentación oral

Coautores(as) (4)

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