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ISBN: 978-65-80968-64-0
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Anais do XV Congresso Ibero-Americano de Engenharia de Alimentos

ISBN: 978-65-80968-64-0
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Laura María Reyes Mendez

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Trabalhos 1
  • Caracterización fisicoquímica y funcional de almidón proveniente de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd: Amaranthaceae) en Cundinamarca, Colombia, para evaluar su aptitud tecnológica.

    • GONZÁLEZ, Ibeth Rodríguez 1
    • MENDEZ, Laura María Reyes 1
    • BENAVIDES, Ruth Mary 1
    • GROSSO, Guillermo Salamanca 2
    • 1 Universidad Nacional Abierta y a Distancia
    • 2 Universidad del Tolima
    -
    342349
    3) Ciência de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (3)

  • Ruth Mary Benavides

    3 publicações

  • Ibeth Rodríguez González

    2 publicações

  • Guillermo Salamanca Grosso

    1 publicação

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