Júlia Barreto Hoffmann Maciel | XV CIBIA | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP

Júlia Barreto Hoffmann Maciel

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Impact of microwave treatment on the structure of common black bean (Phaseolus vulgaris L.) protein concentrate
SATO, Ana Carla Kawazoe ¹
MACIEL, Júlia Barreto Hoffmann ²
¹ Unicamp
² Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP
-
343109

1) Ingeniería de Alimentos

Póster

Coautores(as) (1)

Ana Carla Kawazoe Sato
1 publicación

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